食品廃棄物の排出量は年間約600トン。自社配送便を利用して各店舗から生ゴミを生鮮センターに運搬する「集中方式」と、各店舗に分解装置を設置して発酵分解床にする「個別方式」を併用。 店舗とセンターの位置に左右されない効率的な仕組み「よしやモデル」を構築しました。
